Avis Viniou
Le Château Les Apies Côtes de Provence AOP Rosé Folies Gourmandes 2017 est un vin rosé élégant et raffiné, typique de sa région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Provence sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, qui leur confèrent des arômes délicats et fruités. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat plutôt favorable, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique éclatante. Ce vin est le reflet de son terroir : les sols schisteux et calcaires de la Provence apportent à ce rosé sa minéralité distinctive. La Provence est une région viticole de renom, reconnue pour ses rosés de grande qualité. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, adouci par les influences maritimes, contribue à produire des vins avec une belle fraîcheur et une palette aromatique riche. Depuis l'Antiquité, cette région a su établir sa réputation grâce à ses vins subtils et bien équilibrés.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui en rehausseront les qualités. Un repas estival autour de ce vin pourrait commencer par des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou une salade de poulpe. Les plats provençaux comme la ratatouille ou un tian de légumes frais seront également d'excellents accompagnements. Pour des mets plus simples, une tapenade d'olives ou un plateau de fromages frais, tels que le chèvre, s'accorderont parfaitement à ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé frais pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Une température comprise entre 8 et 10°C est idéale pour apprécier la fraîcheur et la vivacité de ce Côtes-de-Provence. Prenez le temps de le déguster lentement afin de découvrir toutes les nuances florales et fruitées qu'il a à offrir.
