Avis Viniou
Le Château Les Apies Côtes de Provence AOP Blanc Menus Plaisirs 2018 est un vin qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur des vins blancs de Provence. Ce millésime 2018, bien que ne précisant pas son cépage, est vraisemblablement issu de cépages typiques de la région tels que le Rolle (Vermentino), l'Ugni Blanc ou encore le Sémillon, qui sont souvent utilisés dans l'élaboration des Côtes-de-Provence blancs. La vinification de ce vin reste traditionnelle, permettant de préserver la pureté et les arômes délicats des raisins.
La région viticole de Provence, et plus précisément les Côtes-de-Provence, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen. Les étés chauds et ensoleillés sont équilibrés par la fraîcheur apportée par les brises maritimes, ce qui favorise une maturation amène et homogène des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire et de schiste, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole de la Provence est l'une des plus anciennes de France, datant de l'époque romaine. C'est une région réputée surtout pour ses rosés, mais elle produit également de magnifiques blancs, très appréciés des connaisseurs.
En termes d'accords mets-vins, le Château Les Apies Côtes de Provence Blanc 2018 se mariera à merveille avec des plats légers et savoureux. Pensez à associer ce vin avec des fruits de mer, comme des huitres ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou un tian de légumes. Les fromages à pâte molle, tels que le chèvre frais, souligneront également sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fourchette permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
