Avis Viniou
Le Château Le Bastidon Cuvée Rolle 2023 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, une région viticole renommée de la région Provence en France. Élaboré à partir du cépage Rolle, également connu sous l'appellation Vermentino, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2023 promet une belle expression de ce cépage, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées par une belle minéralité.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, offrant une palette de terroirs idéale pour la culture de la vigne. Depuis l'Antiquité, la Provence est une terre de vignobles, et les vins y sont produits depuis des millénaires, reflétant une riche tradition viticole.
Le Château Le Bastidon Cuvée Rolle 2023 se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un filet de loup grillé aux herbes de Provence ou un carpaccio de Saint-Jacques citronné. Les fromages de chèvre frais, tels qu'un crottin de Chavignol, sauront également sublimer ce vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des spécialités régionales, une pissaladière niçoise sera une belle association culinaire.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler tous les arômes subtils du Rolle tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Une aération légère en carafe peut également être bénéfique pour accentuer ses qualités aromatiques avant la dégustation.
