Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté dans votre application est un Côtes-de-Provence Rosé 2021 du Château Figuière. Sans cépage spécifique précisé, il est probable que ce rosé soit un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2021 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un bel ensoleillement et juste ce qu'il faut de précipitations pour assurer une concentration optimale des arômes. La vinification reste probablement traditionnelle, favorisant une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques de ces rosés.
La région de la Provence, et plus particulièrement l'appellation Côtes-de-Provence, est célèbre pour ses rosés délicats et rafraîchissants. Le climat méditerranéen est un véritable atout, combinant un ensoleillement intense avec des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols y sont souvent calcaires et schisteux, ajoutant une minéralité certaine aux vins de la région. La Provence a une histoire viticole riche, datant de l'époque des Phocéens qui ont planté les premières vignes vers 600 av. J.-C.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les plats de la région, tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille, se marieront à merveille. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées, ou tout simplement une pissaladière sont également d'excellents choix d'accords.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence Rosé à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pour profiter pleinement de ses qualités, utilisez des verres à vin blanc, qui concentreront les arômes montants de fruits rouges et d'agrumes, offrant une expérience de dégustation optimale.
