Avis Viniou
Le vin "Les Jeannes" 2024 est un rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une des régions vinicoles les plus célèbres pour la production de vins rosés de caractère. Ce rosé bénéficie d'un savoir-faire traditionnel qui met en valeur l'union parfaite des cépages souvent utilisés dans la région, tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah. Bien que le millésime 2024 soit jeune, il promet déjà une belle fraîcheur et des arômes fruités typiques des vins de Provence, comme la fraise des bois, le pamplemousse et les notes florales de rose et de violette.
La Provence, où est élaboré ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de la mer Méditerranée. Les étés chauds et secs y sont contrebalancés par la fraîcheur des nuits, ce qui favorise la maturité lente et équilibrée des raisins. Le sol, souvent composé d'argile et de calcaire, avec des affleurements de schiste dans certaines zones, permet une rétention d'eau optimale et apporte une minéralité subtile aux vins.
Pour accompagner ce rosé délicat, vous pourriez envisager des accords mets-vins classiques et régionaux. Il s'accorde particulièrement bien avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou encore une pissaladière. En cuisine méditerranéenne, n'hésitez pas à l’associer à une ratatouille ou à un tian de légumes du sud.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce rosé frais, mais pas trop froid, afin de ne pas masquer ses saveurs délicates. Une température de dégustation autour de 8-10°C permettra d'exprimer toute la fraîcheur et la gourmandise de ce vin, tout en mettant en avant sa finesse aromatique.
