Vins Côtes-de-provence Alain Baccino - Règue des Botes - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée Règue des Botes 2024 du Château Alain Baccino est un rosé d'exception originaire de l'appellation Côtes-de-Provence. Conçu dans le respect des méthodes biologiques, ce rosé est issu de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2024 promet d'être élégant avec un bon équilibre entre acidité et arômes fruités, des caractéristiques accentuées par une vinification attentive et respectueuse de l'environnement, ne présentant pas de particularités singulières notables.

La région de Provence est renommée pour ses rosés emblématiques, grâce à un climat méditerranéen exceptionnellement clément. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers demeurent doux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols variés, comprenant des schistes, des calcaires et des terrains argileux, apportent une diversité aromatique et minérale aux vins de la région. L'histoire de la viticulture en Provence remonte à l'époque romaine, permettant une expertise de plusieurs siècles dans la production de vins rosés de qualité.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur ses qualités rafraîchissantes et fruitées. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, des légumes grillés provençaux ou encore un filet de poisson mariné aux herbes de Provence. Les plats à base de fruits de mer, comme des crevettes à la plancha, sont également une excellente option.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler pleinement les arômes délicats du vin, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Bon dégustation !