Avis Viniou
Le vin rouge La Jeannette 2015, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un trésor de la région provençale ensoleillée de France. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette région sont souvent composés de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent tous trois une richesse et une profondeur caractéristiques. Ce millésime 2015, certifié biologique, est une véritable expression de son terroir, bénéficiant d'une vinification qui respecte son environnement et ses arômes authentiques.
La région de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à un ensoleillement abondant, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la Provence sont variés, avec une prédominance de calcaire et de schiste qui confèrent aux vins une belle structure minérale. L’histoire viticole de cette région s'étend sur des siècles, produisant des vins ancrés dans une tradition historiquement riche mais toujours ouverts à l'innovation viticole.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats typiquement provençaux tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes. La dimension aromatique de ce vin, potentiellement agrémentée de notes épicées et fruitées, s'accorde également avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale. Les viandes grillées, les fromages affinés et même certains plats de gibier viendront sublimer l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le déguster à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et de révéler toute la complexité du millésime. Pensez à le carafer deux heures avant de le servir pour en exalter les saveurs.
