Avis Viniou
Le Château Sainte Roseline est réputé pour sa cuvée Le Cloître 2019, un cru classé de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin rosé est issu d'un assemblage typique du sud de la France, incorporant possiblement des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, bien connus pour leur expression fruitée et florale. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, porté par une vinification attentive qui préserve l'éclat et la pureté des arômes.
La région de Provence, célèbre pour ses paysages idylliques et son climat méditerranéen, bénéficie d'une riche histoire viticole. Les vignes y prospèrent sous un soleil généreux, tempéré par les brises marines, et s'enracinent dans des sols variés, souvent composés de calcaire, de schiste ou d'argile, qui contribuent à la diversité et à la complexité des vins. Ce terroir unique confère à la cuvée Le Cloître une minéralité subtile et une finesse aromatique typique des vins rosés de cette région.
En termes d'accords mets-vins, ce rosé sec de Provence se marie harmonieusement avec une cuisine légère et estivale. Il accompagne à merveille une salade niçoise, des rougets grillés ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés et de fruits de mer. Pour une expérience authentiquement régionale, envisagez de le servir avec une ratatouille ou une bouillabaisse.
Pour apprécier pleinement les qualités de la cuvée Le Cloître 2019, il est conseillé de la déguster à une température de 8-10°C. Ce service bien frais mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées, offrant ainsi une expérience gustative rafraîchissante et parfaitement équilibrée.
