Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Caprice de Clémentine" du Château Les Valentines est un rosé séduisant de la région de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ne bénéficiant pas d'un millésime particulier, il incarne l'art du rosé provençal par son assemblage. Ce vin reflète une belle typicité avec des cépages traditionnels de la région, qui incluent généralement le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah ou le Mourvèdre. La vinification de ce rosé sec est réalisée avec soin pour capturer la fraîcheur et l'élégance qui font la réputation des vins de Provence.
La région viticole de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la production de vins rosés. Les étés chauds et secs suivis de nuits fraîches permettent de créer des vins avec une belle acidité et des arômes fruités intenses. Les sols de cette région sont variés, allant des calcaires aux schistes et aux grès, donnant une richesse et une complexité aux vins. La Provence jouit d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une certaine profondeur historique et une reconnaissance internationale.
Pour apprécier pleinement ce rosé, envisagez de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des fruits de mer frais ou des légumes grillés. Les plats méditerranéens, comme une tapenade d'olives ou une ratatouille, s'accorderont également très bien avec ce vin. En termes de conseils de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour accentuer ses arômes fins de fruits rouges et d'agrumes. Offrant une belle persistance en bouche, il est parfait pour vos apéritifs estivaux et les repas conviviaux en plein air.
