Avis Viniou
Le Château La Coste Cuvée Frigousse 2007 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Provence, spécifiquement de l'appellation Côtes-de-Provence. Connu pour ses vins raffinés, ce domaine allie avec brio tradition et modernité dans sa vinification. La Cuvée Frigousse est le produit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à sa complexité et à son élégance. Vendangé à la main et élevé avec le souci du détail, ce millésime 2007 promet une belle manifestation du terroir provençal avec un équilibre parfait entre fruité et structure.
La Provence, région baignée par le soleil et les vents marins, possède un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, composés de schistes, calcaires et parfois argilo-sableux, offrant une grande variété d'expressions aux vins. Ce terroir unique, couplé à une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, confère au vin de cette région une identité forte et un charme particulier.
Pour sublimer la Cuvée Frigousse 2007, optez pour des accords avec des plats aux saveurs intenses comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les traditionnelles daubes provençales aux olives feront également d'excellents compagnons, accentuant le caractère épicé et fruité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable de 30 minutes permet d’ouvrir pleinement les arômes et de profiter de la complexité de ce millésime. Cela permet à ces notes subtiles de fruits rouges, de garrigue et d'épices de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
