Avis Viniou
Le Château Malherbe Cuvée Grand Blanc 2015 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Cette région jouit d'une renommée particulière pour ses vins rafraîchissants et délicats. Le millésime 2015 se distingue par une maturité homogène des raisins, offrant un bel équilibre entre fruité et minéralité. Ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages traditionnels de Provence tels que le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino) et le Sémillon, qui apportent tour à tour des notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, complétées d'une subtile minéralité typique du terroir provençal. La vinification soignée souligne la fraîcheur et l'élégance, caractéristiques essentielles des vins blancs de cette région.
La Provence, située dans le sud-est de la France, est bénie par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, incluant des schistes, calcaires et argilo-calcaires, favorisent la diversité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Phocéens introduisirent la vigne.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats légers. Des poissons grillés, tels que le loup (bar) sauvage ou le rouget, seront parfaits. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s’harmoniseront également avec la finesse du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, pensez à un tian de légumes ou à une salade niçoise.
Il est conseillé de déguster ce Côtes-de-Provence blanc entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toutes ses fines nuances aromatiques. Assurez-vous de l'ouvrir quelques minutes avant pour lui permettre de s’aérer légèrement.
