Vins Côtes-de-provence Abbaye de Lerins - Saint Lambert - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saint Lambert 2021 de l'Abbaye de Lérins est un vin rouge captivant, issu de l'Appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime dévoile les arômes raffinés de cette région emblématique, où le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, imprime sa marque sur le vignoble. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile, et souvent caillouteux, offrent un terrain propice à la culture de cépages adaptés qui savent révéler toute leur complexité aromatique. La vinification soignée conserve l'authenticité des fruits, procurant à ce vin rouge une belle structure et une expression authentique du terroir provençal.

La Provence, reconnue principalement pour ses rosés, produit également des vins rouges séduisants comme cette cuvée, où le savoir-faire des moines de Lérins se fait clairement ressentir. Les premières traces de viticulture dans cette région remontent à l'Antiquité, imposant la Provence comme un berceau de tradition viticole au fil des siècles.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Saint Lambert, envisagez des accords mets-vins qui s'harmonisent avec sa nature riche et épicée. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale, un tian de légumes ou une daube de bœuf à la provençale seraient des compagnons idéaux. Les viandes grillées, notamment l'agneau relevé d'herbes de Provence, s'avéreront également excellentes pour exalter les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses parfums intenses de se développer pleinement et à ses tanins de s'exprimer avec élégance. Idéalement, pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu’il déploie toute sa richesse aromatique. Cette cuvée saura vous offrir une expérience sensorielle inoubliable, reflet de la beauté et de l'histoire de la Provence.