Vins Côtes-de-provence L'Amaurigue - Fleur - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Fleur 2016 du Château L'Amaurigue est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, renommé pour son mariage harmonieux de cépages propres à la région tels que le Rolle, également appelé Vermentino, et peut-être une touche de Sémillon ou de Clairette, bien que la composition exacte puisse varier. Le millésime 2016 de ce vin se caractérise par des arômes floraux subtils et des notes d'agrumes, avec une belle minéralité en bouche, typique des terres de Provence réputées pour leur diversité géologique.

La région de Provence, baignée par le climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles bénéficient d'une importante exposition au soleil, favorisant la maturité des raisins et leur expression aromatique. Le sol est souvent composé de calcaire, de schiste et de grès, conférant aux vins une complexité minérale. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue depuis plus de 2600 ans, apportant une richesse culturelle et un savoir-faire inégalé dans la production de vins.

La Cuvée Fleur 2016 s'accorde idéalement avec des mets délicats et parfumés. Un accord parfait pourrait être réalisé avec un carpaccio de poisson blanc agrémenté d'un filet d'huile d'olive, un risotto au parmesan et au citron, ou encore des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Des plats régionaux comme une bouillabaisse blanche sauront également magnifier les arômes du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de dévoiler pleinement ses arômes floraux et sa vivacité en bouche. Assurez-vous de le décanter légèrement s'il a été conservé quelques années, pour libérer toute sa complexité aromatique.