Vins Côtes-de-provence Château Amaurigue - 2020

Avis Viniou

Le Château Amaurigue 2020 est un rosé de Provence, une appellation célèbre pour ses vins délicats et rafraîchissants. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre et la Syrah. Ce millésime 2020 provient de terroirs typiques de Provence, où les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, contribuant à la minéralité et à la vivacité des vins. La vinification en sec, sans certification biologique, suggère une approche traditionnelle, mettant en valeur les caractéristiques naturelles du raisin et du terroir.

La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à l'ensoleillement abondant, assure une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des vignobles remontant à plus de 2600 ans, ce qui se traduit par un riche patrimoine viticole et une maîtrise exceptionnelle de la production de rosés.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé du Château Amaurigue se mariera parfaitement avec des salades estivales, des fruits de mer tels que les langoustines ou les moules à la marinière, ainsi que des plats provençaux traditionnels comme la ratatouille ou la bouillabaisse. Pour une expérience plus décontractée, il accompagnera également bien une planche de charcuteries et fromages légèrement affinés.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Cette température mettra en valeur ses notes fruitées et florales, ainsi que sa texture vivifiante, offrant une expérience rafraîchissante et équilibrée.