Avis Viniou
Le Château Sainte-Croix Cuvée Fernand Rosé 2014 est un vin issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce rosé se présente avec un assemblage typique de la région, comprenant généralement des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et éventuellement une touche de Syrah ou de Mourvèdre. Le millésime 2014 a connu une météo assez équilibrée, assurant une maturation douce et homogène des raisins, permettant la production d'un vin rosé sec et frais qui capture parfaitement l'essence du terroir provençal. Les vins de cette région sont souvent vinifiés de manière à préserver la fraîcheur et l'acidité, en privilégiant des méthodes de vinification en cuves inox pour ne pas altérer le fruité naturel du vin.
La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques de vignobles et champs de lavande, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de calcaire, de schiste et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité subtile. Cette région viticole a une histoire riche en vinification, les Romains ayant déjà planté des vignes en Provence il y a plus de deux mille ans.
Pour accompagner ce rosé, on peut opter pour des plats aux saveurs délicates et estivales qui sauront souligner sa fraîcheur. Par exemple, une salade niçoise, typique de la région, sera un excellent choix, tout comme un poisson grillé, des fruits de mer ou encore des légumes grillés à l'huile d'olive. Il s'accordera également à merveille avec des plats méditerranéens comme une ratatouille.
Il est conseillé de déguster ce rosé à une température se situant entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et floraux. Cette plage de température permettra d'apprécier au mieux sa vivacité et sa texture veloutée.
