Avis Viniou
Le Cuvée Black or White Rouge 2016 du Château Terres Destel est un vin rouge élaboré dans la célèbre appellation Côtes-de-Provence, en France. Le millésime 2016 est connu pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle structure grâce à des conditions climatiques favorables. La Provence est une région réputée pour la diversité de ses sols et microclimats, où les vignes bénéficient de l'ensoleillement généreux et des influences maritimes. Ce vin rouge de Provence est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones, bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés pour cette cuvée.
La région viticole de Provence est d'une beauté époustouflante, alliant collines ondoyantes, terroirs calcaires, et brises marines qui rafraîchissent les vignes. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque des Grecs et des Romains, la Provence est l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France. Sa réputation repose principalement sur ses rosés, mais les rouges de Provence, notamment ceux produits sous l'appellation Côtes-de-Provence, présentent souvent une belle complexité et des arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, pensez à des plats typiquement méditerranéens qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille accompagnée de viande grillée, ou encore un tian de légumes seraient des accords parfaits. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une bouillabaisse accueilleraient également avec grâce ce vin, accentuant ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement le Cuvée Black or White Rouge 2016, servir à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet de révéler les subtilités des arômes tout en assurant une dégustation harmonieuse et équilibrée. Penser à carafer légèrement le vin avant la dégustation peut aussi mettre en avant ses arômes délicats.
