Vins Côtes-de-provence Château Rimauresq

Avis Viniou

Le Château Rimauresq est un vignoble réputé de l'appellation Côtes-de-Provence, produisant des vins rouges d'une belle typicité. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète le savoir-faire constant du domaine dans l'assemblage des cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ces cépages s'épanouissent sur un terroir unique, caractérisé par des sols de schiste qui contribuent à la minéralité et à la complexité arômatique des vins. La vinification est soigneusement exécutée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins fins et soyeux.

La région de Provence, baignée par le soleil et influencée par le climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les Côtes-de-Provence bénéficient de vents qui assèchent les vignes, réduisant ainsi les maladies et favorisant une agriculture plus naturelle. Cette région historique a une longue tradition viticole qui remonte aux colonies grecques instaurées vers 600 av. J.-C., et s'est perpétuée jusqu'à aujourd'hui, devenant un pilier des vins français mondialement reconnus.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour une cuisine méditerranéenne riche et savoureuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence sublimera les notes épicées et fruitées du vin. Une ratatouille, plat emblématique de la région, ou un tian de légumes peuvent également mettre en valeur la rondeur et la souplesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Rimauresq rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en révélant des notes épicées et légèrement boisées propres à son terroir. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour profiter de toute sa complexité.