Vins Côtes-de-provence Famille Raymond - Nos Racines - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nos Racines de la Famille Raymond est un rosé 2023 issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en Provence. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault, et éventuellement le Syrah, tous cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Le millésime 2023 est particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, éléments essentiels pour une maturation optimale des raisins. La vinification de ce rosé a été réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats, souvent caractérisés par des notes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs.

La région viticole de Provence est réputée pour ses rosés élégants et fruités. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs contrastant avec des hivers doux, contribue à une croissance saine des vignes. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux schistes en passant par les sols argilo-calcaires, apportent une complexité unique aux vins produits. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2 600 ans, faisant de cette région l'un des plus anciens terroirs viticoles de France.

Pour accompagner ce rosé frais et aromatique, privilégiez des plats légers et estivaux. Des salades de fruits de mer, une ratatouille provençale ou encore des grillades de volaille aux herbes de Provence se marieront à merveille. Les saveurs méditerranéennes comme la tartine tapenade et anchois ou une pissaladière seront également des compagnons idéaux pour mettre en valeur ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. N'hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses notes fruitées.