Vins Côtes-de-provence Château Roquefeuille - 2023

Avis Viniou

Le Château Roquefeuille 2023 est un vin rouge biologique provenant de la région ensoleillée de Provence, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin combine plusieurs cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, qui apportent chacun des nuances distinctes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique harmonieuse. La vinification du Château Roquefeuille mise probablement sur des méthodes traditionnelles respectant l'intégrité et la fraîcheur du fruit, compte tenu de sa certification biologique.

La Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles et schistes, contribuent à la complexité et à l’expression aromatique des vins de cette région historique, réputée depuis l'Antiquité pour sa production viticole.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des plats qui en rehausseront les arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou bien une bouillabaisse revisitée en version plus charnue seront des accompagnements régionaux parfaits. Les fromages affinés, particulièrement ceux de brebis de la région, trouveront aussi une belle affinité avec ce vin.

Afin de profiter pleinement des qualités du Château Roquefeuille 2023, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cette légère fraîcheur permettra d’apprécier au mieux la vivacité du fruit et la finesse de ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et dévoiler toute sa complexité.