Vins Côtes-de-provence Domaine La Croix - Bastide Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Croix, avec sa cuvée Bastide Blanche 2023, nous offre un rosé de Provence d'une grande délicatesse. Ce vin, classé Cru Classé, est le résultat d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2023 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques favorables à la maturation optimale des raisins, permettant de révéler tout le potentiel aromatique du terroir.

La région de Provence, et plus particulièrement l'appellation Côtes-de-Provence, est célèbre pour sa production de vins rosés d'exception. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, favorisant une belle expression des cépages. L'histoire viticole de la Provence remonte à plusieurs siècles, et les Crus Classés de Provence représentent l'élite des vins de la région, reconnus pour leur qualité constante.

Ce rosé se marie parfaitement avec une cuisine ensoleillée. Un accord idéal serait avec une salade niçoise, qui mettra en valeur les notes fruitées et florales du vin. Vous pouvez également le servir avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou une bouillabaisse, pour sublimer son côté frais et vif. Pour une expérience encore plus locale, optez pour une tarte à la ratatouille de légumes provençaux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Bastide Blanche 2023, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permet de révéler ses arômes subtils tout en conservant sa vivacité en bouche. C'est un vin idéal à déguster en apéritif ou durant une belle journée estivale, en profitant de son élégance et de sa structure légère.