Avis Viniou
Le Domaine La Navicelle propose un Côtes-de-Provence rosé millésime 2024, un vin issu de la magnifique région de Provence, réputée pour produire des rosés d'une élégance et d'une fraîcheur inégalées. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région comptent généralement des assemblages de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre ou Tibouren, ce qui confère à ces vins un caractère fruité et floral, avec des notes subtiles de fruits à noyau et d'agrumes. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, avec une attention particulière portée à l'agriculture biodynamique, respectant le terroir exceptionnel de la Provence. Les sols composés de schistes, grès et calcaires contribuent à la complexité de ce vin.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longues périodes ensoleillées, des hivers doux et des étés chauds et secs. Ces conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi l’expression des arômes délicats du vin. La Provence viticole a une histoire riche, avec une tradition de vinification qui remonte à l'époque des Phocéens dans l'antiquité.
Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rosé, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et estivaux. Il se marie merveilleusement bien avec une salade niçoise, des poissons grillés, ou encore une ratatouille provençale. Les saveurs fruitées de ce vin complètent également bien les cuisines exotiques, comme un curry doux de crevettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et sa vivacité, tout en laissant s'exprimer pleinement ses arômes délicats. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin évasé pour vraiment apprécier son bouquet et sa structure.
