Vins Côtes-de-provence Domaine La Navicelle - À Flot - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Navicelle nous présente ici sa Cuvée À Flot 2024, un rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence, sublimé par une vinification en biodynamie. Ce vin, dont le cépage précis n'est pas mentionné, puise probablement ses arômes de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Les vins de Provence sont souvent légers, fruités et parsemés de notes florales. Dans cette cuvée, on peut donc s'attendre à des arômes délicats d'agrumes, de petits fruits rouges et une finale légèrement épicée, typiques des rosés bien équilibrés.

La Provence, région bercée par le soleil méditerranéen, offre un climat idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols, souvent composés de calcaire et de grès, permettent une bonne irrigation et donnent aux vins une structure minérale appréciée. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque des Phocéens et se distingue par sa production majoritaire de rosés, prisées pour leur caractère rafraîchissant.

Pour accompagner la Cuvée À Flot, des mets légers et estivaux seront parfaits. Son profil frais et fruité se marie avec des salades composées, des grillades de légumes et des viandes blanches. La bouillabaisse, emblématique plat régional, rehaussera encore plus ses arômes. Des fromages frais ou des tartares de poisson peuvent également faire sensation avec ce rosé.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de 8-10°C. Servez-le bien frais pour apprécier son bouquet parfumé et sa pureté sur le palais. Une telle cuvée est idéale lors d'un déjeuner en terrasse ou à l'apéritif, entre amis ou en famille.