Vins Côtes-de-provence Domaine Rinaudo - Finesse

Avis Viniou

Le Domaine Rinaudo nous propose avec sa Cuvée Finesse un rosé raffiné issu de l'appellation Côtes-de-Provence, située au cœur de la Provence, l'une des régions viticoles les plus prisées pour la production de rosés de qualité. Ce vin non millésimé nous intrigue par son assemblage unique et mystérieux, bien que le domaine ne précise pas les cépages exacts utilisés, la Provence est généralement réputée pour ses vins à base de Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre. Ce rosé est classifié comme sec, soulignant sa fraîcheur et son caractère directement lié aux méthodes de vinification qui privilégient souvent la pressurage direct pour préserver la vivacité et les arômes délicats des fruits rouges et des agrumes.

La Provence, baignée par le soleil et bordée par la Méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Le sol calcaire et argileux de la région confère aux vins une belle minéralité, tandis que le mistral, vent local, assure une protection naturelle contre les maladies de la vigne. La région possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, perpétuant une tradition de vins frais et élégants.

Pour mettre en valeur la Cuvée Finesse du Domaine Rinaudo, choisissez des plats légers qui sublimeront ses arômes délicats. Les salades provençales, les poissons grillés et les fruits de mer, comme une bouillabaisse, offriront de belles harmonies gustatives. Vous pouvez également le servir avec des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, tels qu'une ratatouille ou une assiette de tapenade sur des toasts croquants.

Ce rosé s'appréciera au mieux lorsqu'il est servi frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. N'oubliez pas de le déguster dans un cadre convivial pour véritablement saisir toute l'essence de la Provence à travers ce vin.