Vins Côtes-de-provence Les Vignerons du Carlaban - le Rocher - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée le Rocher" 2024 des Vignerons du Carlaban est un rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour produire des vins raffinés. Ce vin est un assemblage typique de cépages provençaux qui peut inclure le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, donnant naissance à un vin à la fois fruité et épicé. Le millésime 2024 promet d'excellentes qualités, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année. La vinification traditionnelle de ce type de vin met en avant l'expression naturelle des fruits et la structure tannique harmonieuse, idéale pour une maturation réussie.

La région de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Le vignoble de Provence a une histoire vinicole qui remonte à plus de 2 600 ans, ce qui en fait l'un des plus anciens de France. Ce patrimoine ancien combiné au climat idéal permet à cette région de produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer la Cuvée le Rocher, pensez à l'associer à des plats qui mettent en avant sa structure et sa complexité. Les viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux comme la daube provençale, avec ses saveurs riches et épicées, seront également des compagnons parfaits.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet complexe et ses arômes envoûtants. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir pourra également améliorer l'expérience en permettant au vin de s’aérer et de révéler ses nuances les plus subtiles.