Vins Côtes-de-provence Château La Tour de l'Évêque

Avis Viniou

Le Château La Tour de l'Évêque produit un vin rosé en appellation Côtes-de-Provence, une région emblématique pour ce type de vin. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce rosé se conforme aux standards de la maison respectant les principes de la biodynamie. Les cépages utilisés dans les Côtes-de-Provence sont généralement une combinaison de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre, ce qui confère au vin des notes de fruits rouges et d'agrumes avec une belle minéralité. Le Château La Tour de l'Évêque, en Provence, perpétue une tradition de vinification respectueuse de l'environnement, ce qui garantit des vins de caractère et fidèles au terroir.

La région de Provence, baignée par le climat méditerranéen, offre un environnement propice à la culture de la vigne avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux et humides. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, dotent les vignes d'une complexité minérale unique. L'histoire vinicole de la Provence remonte à l'Antiquité, lorsque les Grecs ont planté les premières vignes, et n'a cessé de se développer depuis lors, favorisée par un microclimat généreux et une topographie diverse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, typique de la région, est un choix parfait pour souligner les notes fruitées et la fraîcheur du rosé. De même, des fruits de mer ou une bouillabaisse apporteront une belle harmonie gourmande. Pour une touche originale, des rouleaux de printemps ou un plateau de fromages frais et affinés peuvent également fonctionner à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Ce service frais permettra de révéler toute la vivacité et l'élégance du Château La Tour de l'Évêque, sublimant ainsi l'expérience de dégustation.