Vins Côtes-de-provence Château La Coste - Grand Vin Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste Cuvée Grand Vin Rouge 2020 est un vin qui incarne l'élégance et le caractère typique des vins de la Provence. Ce vin rouge provient de l'appellation Côtes-de-Provence et se distingue par un assemblage harmonieux de différentes variétés de cépages rouges locaux, parmi lesquels le grenache et la syrah peuvent être prédominants pour apporter fruité et structure. Le millésime 2020 est considéré comme ayant eu des conditions climatiques idéales, avec une récolte marquée par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin, souvent en barriques pour ajouter de la complexité et des arômes subtils de bois.

La région de la Provence est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui convient parfaitement à la culture de la vigne. Les sols caractéristiques de cette région, souvent composés d'argilo-calcaires, de schistes ou de galets roulés, contribuent à la minéralité et au profil aromatique des vins. La viticulture en Provence est ancienne et possède une riche histoire, se perfectionnant au fil des siècles pour offrir des vins d'une grande qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, je recommande de l'associer à des plats régionaux tels qu'un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les viandes grillées, comme un magret de canard, s'accordent également bien avec les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, je suggère de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.