Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Les Trois Cyprès 2019 est un vin rosé qui incarne magnifiquement l'essence de la Provence. Ce vin est élaboré dans la célèbre région viticole de Provence, reconnue pour sa production exceptionnelle de rosés. Le millésime 2019 offre une harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité aromatique, résultant d'un savoureux assemblage généralement dominé par des cépages comme le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah. Ces cépages, typiques de la région, profitent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, souvent composés de calcaire, de schistes et de grès, apportent aux vins une minéralité soutenue.
La Provence est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire remontant à plus de 2600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la vigne dans le sud de la France. Aujourd'hui, la Provence est mondialement reconnue pour ses vins rosés qui représentent environ 89% de la production totale de la région. Le climat ensoleillé de la région favorise une maturation parfaite des raisins, ce qui donne des vins équilibrés et aromatiques aux couleurs délicates.
Pour magnifier ce Côtes-de-Provence Les Trois Cyprès 2019, pensez à des accords avec la cuisine méditerranéenne, qui s’avèrent particulièrement réussis. Des salades niçoises, des tapenades sur des toasts croquants, ou encore des plats de poisson grillé, comme une dorade royale, se marieront à merveille avec ce rosé frais. Les plats aux saveurs provençales de légumes, tels que la ratatouille, peuvent également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12°C. À cette température, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges frais et ses notes florales discrètes, tout en savourant sa finale légèrement épicée. En conclusion, ce vin est une invitation à explorer la douceur et l’élégance de la Provence dans chaque gorgée.
