Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Roquefort - Tradition - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, la "Cuvée Tradition" 2001 des Vignerons de Roquefort, est un rouge de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est produit dans la région ensoleillée de Provence, célèbre pour ses rosés, mais qui offre également des rouges de grande qualité. La cuvée que vous avez sélectionnée est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2001 promet une belle concentration de saveurs, résultant d'une vendange sous un climat méditerranéen qui offre des jours chauds et des nuits fraîches, idéales pour le développement des arômes. Le terroir de la Provence, caractérisé par ses sols variés de calcaire et de schistes, apporte une complexité supplémentaire au vin, avec une minéralité distinctive.

La Provence, avec son climat généreux et ses sols variés, notamment en Côtes-de-Provence, profite d'un ensoleillement exceptionnel et d'une influence maritime qui tempère la chaleur estivale. Cette région est riche d'une histoire viticole remontant à l'époque des Phocéens et a développé une réputation qui dépasse les frontières grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce rouge de Provence, pensez à des plats méditerranéens. Une ratatouille, un agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes raviront vos papilles en s'accordant parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de viande grillée et de légumes méditerranéens souligneront sa finesse et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer avant la dégustation, surtout s'il a été gardé en cave depuis 2001, afin de libérer tous ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité.