Avis Viniou
Le Château Des Demoiselles 2021, produit dans l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge qui incarne le charme et l'élégance typiques de la région. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins rouges de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, donnant au vin une grande finesse et d'agréables arômes fruités.
La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, baigne dans le soleil une majeure partie de l'année. Les sols de la région sont variés, allant de calcaires à des terrains schisteux et argileux, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à plus de 2600 ans. Les vins des Côtes-de-Provence se caractérisent souvent par leur fraîcheur, leur élégance et leurs arômes très typiques du sud de la France.
Pour mettre en valeur ce vin rouge du Château Des Demoiselles, il est recommandé de l’accompagner de plats méditerranéens. Pensez à une ratatouille généreuse ou à un tian de légumes, qui sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Les grillades d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seront également des accords parfaits qui mettront en avant la structure et la rondeur de ce vin.
Pour apprécier ce Côtes-de-Provence rouge à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette fourchette de température permettra aux arômes de se déployer pleinement et à son palais de révéler toute sa richesse et sa complexité. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour l’aérer et exalter ses arômes.
