Avis Viniou
Le vin Celliers de Ramatuelle 2010 est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence, situé dans la célèbre région viticole de Provence, en France. Bien que ce millésime précis ne spécifie pas le cépage, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages variés tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges frais, de pêche et d'une légère touche florale, caractéristiques appréciées des rosés de cette région. Les rosés de Provence sont réputés pour leur finesse et leur fraîcheur, grâce à une vinification soigneusement contrôlée.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture. Le sol, souvent composé de calcaire, d'argile et de schistes, contribue à produire des vins dotés d'une belle minéralité. L'histoire viticole de la région remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Phocéens ont introduit la vigne dans cette partie du monde, marquant ainsi le début d'une riche tradition vinicole.
Pour accompagner ce rosé de Côtes-de-Provence, pensez à des plats méditerranéens qui capturent la fraîcheur et l'élégance du vin. Par exemple, une salade niçoise, des légumes grillés, ou encore des fromages de chèvre frais pourraient être de parfaits compagnons. Les fruits de mer comme les moules marinières ou les crevettes grillées se marient également bien avec les notes fruitées de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce rosé à une température de service se situant entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le rafraîchir légèrement avant de le servir pour en apprécier pleinement les nuances. Un moment convivial autour de ce vin sera assurément un succès.
