Avis Viniou
Le "Rosé de Provence" est issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, réputée pour produire certains des rosés les plus appréciés au monde. Ce vin présente typiquement une robe rose pâle et brillante. Bien que ce vin soit non millésimé, les Côtes-de-Provence sont généralement connus pour leur assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah, qui offrent des arômes délicats de fruits rouges, d’agrumes et parfois une subtile nuance florale.
La région viticole de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques idéales, associées à un vent régulier, le mistral, contribuent à la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, de schiste et de gneiss, ce qui confère une diversité et une complexité aux vins produits.
Ce rosé se marie merveilleusement avec des plats d’été légers. Il est parfait pour accompagner une salade niçoise, des fruits de mer comme des crevettes grillées, ou un tian de légumes de Provence. Pour un accord plus local, vous pouvez l’associer à une pissaladière ou une soupe au pistou. La fraîcheur et l’acidité du rosé complètent magnifiquement ces plats méditerranéens.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Provence, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. Vous pouvez le servir dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes délicats. Veillez à le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière jusqu'à l'occasion de sa dégustation. Ce vin peut être dégusté jeune pour profiter de sa vivacité et de ses saveurs fraîches.
