Avis Viniou
Le Domaine La Maïonnette, niché au cœur de la Provence, nous offre une Cuvée Instant 2021, un vin rouge d'une élégance rare. Les vins de l'appellation Côtes-de-Provence sont réputés pour leur caractère et leur finesse, et cette cuvée ne fait pas exception. Elle dévoile une palette aromatique riche, grâce à un assemblage unique de cépages typiques de la région. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen qui favorisent une maturité parfaite des raisins. Domaine La Maïonnette, avec son héritage viticole solide, excelle dans l'art de la vinification en alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, des plats qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales comme la daube provençale, qui se mariera à merveille avec les tanins soyeux de la cuvée.
Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre aux reflets brillants, puis humez les arômes envoutants de fruits rouges et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante lors de la dégustation en bouche.
