Vins Côtes-de-provence Aimé Roquesante - Spéciale - 2008

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé "Cuvée Spéciale" 2008 du Château Aimé Roquesante est un vin typique de cette région méridionale. Élaboré à partir d'un assemblage caractéristique de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah, ce vin capture l'essence du terroir provençal. Le millésime 2008 offre une belle maturité grâce à un climat ensoleillé, offrant un vin aux arômes fruités et floraux avec une touche de minéralité. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de conserver la fraîcheur et la légèreté typiques des rosés de Provence, tout en laissant transparaître la complexité aromatique de cette cuvée spéciale.

La région de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses champs de lavande, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs ainsi que les hivers doux permettent un cycle de maturation des raisins optimal. Le sol de la région, fortement influencé par les roches calcaires et l'argile, confère aux vins une délicatesse et une vivacité appréciées des amateurs. La production de rosé constitue une part importante de la tradition vinicole provençale, remontant à l'époque des Grecs et des Romains, qui ont introduit la vigne dans cette région.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rosé, privilégiez des accords avec des mets légers et méditerranéens. Il sera parfait accompagné d'une salade niçoise, de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que des gambas à la plancha. Pour un accord régional, associez-le à une ratatouille ou à une bouillabaisse, pour rehausser ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 8-10°C. Un carafage léger peut aussi aider à révéler tous ses arômes, malgré le fait que les rosés soient généralement servis sans décantation. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer un vin qui exprime avec élégance les saveurs authentiques de la Provence.