Avis Viniou
Le Domaine La Rouvière 2022 est un vin rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, l'une des plus prestigieuses de la région Provence, en France. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les rosés de Provence sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité et une fraîcheur aromatique. Le millésime 2022 promet un vin jeune, élégant et vibrant, typique de cette région prisée pour la production de rosé. Ce vin sec, de couleur pâle, est souvent synonyme de notes de petits fruits rouges, d'agrumes et de fleurs blanches.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins. Le sol y est généralement composé de schistes et de calcaire, contributant à la minéralité typique des vins de la région. La viticulture en Provence possède une histoire riche et ancienne, les Grecs ayant planté les premières vignes il y a plus de 2500 ans. Aujourd'hui, Provence est reconnue comme la capitale mondiale du rosé, produit dans une recherche constante de qualité et de respect de la tradition.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers tels que des salades niçoises, du poisson grillé ou des fruits de mer qui complètent l'élégance et la fraîcheur du vin. Un accord parfait pourrait être une ratatouille provençale dont les saveurs méditerranéennes s'harmonisent délicieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le Domaine La Rouvière 2022, servez-le bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats et de savourer sa texture rafraîchissante. Assurez-vous de déguster ce vin dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur optimales.
