Vins Côtes-de-provence Domaine La Grande Courtade - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Courtade nous offre ici un Côtes-de-Provence AOC blanc de 2020, un vin sec empreint de la typicité de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, en Provence, les vins blancs sont souvent composés de Rolle (Vermentino), Clairette ou Ugni Blanc, ce qui leur confère une belle fraîcheur et des notes aromatiques expressives. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité vivifiante.

La région viticole de Provence, fidèle à sa réputation, est gâtée par un climat méditerranéen doux, caractérisé par des étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux. Les sols varient de calcaires à argilo-calcaires, ce qui favorise une belle diversité et richesse aromatique dans les vins. La Provence est une terre de vinification ancestrale, avec une histoire qui remonte à l'Antiquité, étant le plus ancien vignoble de France.

Pour magnifier ce Côtes-de-Provence blanc, pensez à des accords qui lui rendent justice. Avec sa fraîcheur et sa palette aromatique, il accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Essayez-le également avec un filet de rouget ou un plat régional comme la bouillabaisse, où il saura équilibrer le caractère riche et épicé du plat. Un fromage de chèvre frais de Banon fera aussi un allié idéal, soulignant son acidité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et exalter ses arômes. Laissez-le respirer un instant dans le verre pour qu'il développe pleinement son potentiel aromatique et savourez ce délice provençal qui éveillera vos sens.