Vins Côtes-de-provence Domaine Valcolombe - V by Valcolombe - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée V by Valcolombe, millésime 2017, est un rosé délicat issu de la région ensoleillée de Provence, une des références mondiales pour les rosés. Elaboré par le Domaine Valcolombe, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin tire son caractère du mariage de cépages typiques de la région, tels que Grenache, Cinsault et Syrah. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schiste et de calcaire, confèrent au vin une minéralité subtile. Le Domaine Valcolombe, reconnu pour son savoir-faire, a su perpétuer une tradition viticole de qualité et de passion qui se reflète dans chaque gorgée.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats de la mer comme des gambas grillées ou un tartare de saumon, qui feront écho à ses notes rafraîchissantes. Les salades méditerranéennes, riches en herbes fraîches, ainsi qu'un tian de légumes avec un filet d'huile d'olive provençale, accentueront agréablement son bouquet fruité. Pour un accord typiquement régional, le mariage avec une pissaladière, cette tarte savoureuse d'oignons et d'anchois, est également recommandé.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée V, servez le vin à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe rose pâle délicate. En portant le verre au nez, identifiez les arômes subtils de fruits rouges comme la fraise et la framboise, mêlés à des notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse, avec une belle persistance aromatique qui en fait un vin convivial et élégant, parfait pour les moments de détente estivale.