Vins Côtes-de-provence Comtesse Florence - Côtes de Provence - 2017

Avis Viniou

Le Comtesse Florence 2017 Côtes-de-Provence est un vin rouge issu d'un assemblage typique de cette région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages apportent une belle complexité aromatique et une structure tannique mélodieuse. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, permettant une maturation parfaite des raisins. Ce terroir repose sur des sols variés composés de calcaire, de schiste et d'argile, ce qui contribue à la richesse et à la profondeur des vins de Côtes-de-Provence.

Située dans le Sud-Est de la France, la région viticole de Provence est renommée pour ses paysages ensoleillés et ses vignobles s'étendant jusqu'à la mer Méditerranée. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette région est aujourd’hui particulièrement célèbre pour ses vins rosés, bien que ses rouges gagnent en notoriété pour leur élégance et leur finesse. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise des vendanges idéales pour les cépages locaux.

Pour mettre en valeur ce vin rouge de Côtes-de-Provence, proposez-le avec des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de Provence. Il s'accorde merveilleusement bien avec un agneau rôti aux herbes, un tian de légumes ou encore une ratatouille. Vous pourrez également l'associer à des plats méditerranéens comme une bouillabaisse ou des grillades de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Avant de déguster, il peut être intéressant de le carafer une heure à l'avance pour aérer le vin et libérer ses arômes avec élégance.