Vins Côtes-de-provence Domaine Valette - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2023 du Domaine Valette est un rosé typique de la région avec ses notes fraîches et fruitées. Produit sur le terroir ensoleillé de Provence, ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen idéal et d’un sol argilo-calcaire qui apportent finesse et minéralité. Bien que le cépage spécifique n’ait pas été précisé, on peut s'attendre à un assemblage traditionnel de Grenache, Cinsault et Syrah, vinifié à basse température pour préserver sa fraîcheur. Le Domaine Valette, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son respect des techniques ancestrales et sa quête de l'expression pure du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé élégant, pensez à des plats qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes de petits fruits rouges comme une salade niçoise, une ratatouille provençale ou des fruits de mer grillés. Des plats typiques de la région, tels qu'une pissaladière ou une bouillabaisse, conviendraient également, apportant une alliance harmonieuse entre les saveurs estivales et le caractère du vin.

Pour déguster le Côtes-de-Provence 2023 de manière optimale, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, une aération de courte durée dans le verre peut accentuer ses arômes. Avant de le goûter, admirez sa robe rosée scintillante, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs. Enfin, en bouche, notez sa rondeur et sa délicate acidité qui s’étire dans une finale rafraîchissante.