Vins Côtes-de-provence Nestuby - 2023

Avis Viniou

Le Château Nestuby 2023 est un vin rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, une région qui est renommée pour ses vins rosés délicats et fruités. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifique mentionné, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2023 présente généralement des notes fruitées, souvent de fraise, de melon, avec des touches florales. Le climat méditerranéen de la Provence, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, ainsi que son sol composé de calcaire et d'argile, donne aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur vive.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, elle est surtout célèbre pour ses rosés, qui représentent une grande majorité de la production. Les paysages pittoresques de collines escarpées, de champs de lavande et d'oliveraies contribuent au caractère unique de ces vins.

Pour accompagner ce vin rosé de Provence, pensez à des plats légers et ensoleillés. Il s'accorde parfaitement avec des salades méditerranéennes, des fruits de mer ou une ratatouille. Les plats provençaux comme la bouillabaisse sauront également magnifier les arômes subtils du vin. Une quiche provençale ou des légumes grillés assaisonnés d'herbes de Provence seront des choix judicieux pour un accord régional.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Château Nestuby, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, garantissant une dégustation rafraîchissante et agréable à toutes occasions, qu’il s’agisse d'un apéritif estival ou d'un repas décontracté entre amis.