Vins Côtes-de-provence Domaine Les Fouques - Blanc - Cuvée de L'Aubigue - Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Fouques, situé en Provence, nous présente ici sa Cuvée de L'Aubigue Blanc 2022, un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance des Côtes-de-Provence AOC. Ce vin élaboré en agriculture biodynamique offre une véritable expression du terroir provençal. Bien que les détails spécifiques des cépages ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent issus de variétés comme le rolle (vermentino), le sémillon ou parfois l'ugni blanc, chacun apportant fraîcheur et complexité au mélange.

La Provence, renommée notamment pour ses rosés, est également capable de produire des blancs remarquables. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la région sont principalement composés de calcaire et de grès, avec des influences maritimes qui apportent une élégante minéralité aux vins. La viticulture en biodynamie, respectueuse de l'écosystème, renforce encore l'authenticité et la typicité de ce vin.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, envisagez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières se marieront à merveille avec ses arômes délicats et sa vivacité. Les plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise seront aussi d'excellents compagnons, permettant d'évoquer les saveurs locales et d'intensifier l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et de révéler toute la subtilité de ses arômes. Un peu de patience et une ouverture anticipée vous permettront de profiter de son potentiel aromatique et de sa complexité.