Vins Côtes-de-provence Château STE MARGUERITE - 2020

Avis Viniou

Le Château Sainte Marguerite 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, célèbre pour ses vins de caractère et d'élégance. Bien que l'assemblage exact de ce millésime ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région utilisent typiquement des cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020, un peu plus frais que ses prédécesseurs, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle acidité et une structure tannique raffinée.

Le terroir de Provence, baigné par le soleil méditerranéen, est influencé par des sols de calcaire et de schiste, offrant des vins avec une belle minéralité et des arômes typiques de la région. La Provence est une région viticole historique avec une tradition de vinification remontant à l'époque des Grecs et des Romains, produisant des vins qui reflètent la richesse et la diversité de ses paysages.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats provençaux traditionnels tels qu'une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats robustes mettent en valeur la structure du vin. D'autres associations intéressantes peuvent être trouvées avec une ratatouille ou des fromages affinés comme un Tomme de Provence, qui complètent parfaitement le caractère de ce vin.

Pour apprécier pleinement cet élégant vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, n'hésitez pas à le décanter une heure environ pour permettre aux arômes de se déployer. Cela mettra en lumière ses notes fruitées et épicées, promesse d'une longue finale en bouche.