Vins Côtes-de-provence Lavandières - 2013

Avis Viniou

Ce vin rosé des Côtes-de-Provence AOC, millésime 2013 et élaboré au Château Lavandières, exprime toute la typicité des rosés provençaux. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut supposer une dominante de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, le Cinsault, éventuellement complétés par du Syrah ou du Mourvèdre. Ce vin sec séduit par sa robe pâle aux reflets saumon, typique du style provençal, et son millésime 2013 lui confère une certaine maturité : la fraîcheur initiale laisse la place à des notes fruitées plus évoluées, telles que la fraise mûre, la pêche blanche et des arômes floraux délicats, avec une légère note épicée en finale.

La Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue mondialement pour l’excellence de ses rosés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, l’ensoleillement généreux et les brises marines favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité, les Grecs ayant introduit la vigne dans la région autour du VIe siècle avant J.-C. Cette tradition ancestrale se retrouve aujourd’hui dans le style élégant et rafraîchissant des rosés des Côtes-de-Provence.

Ce vin trouvera naturellement sa place à table avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise ou une pissaladière, des grillades de poissons ou de légumes, ou encore une bouillabaisse. Son profil aromatique se marie aussi très bien avec une tapenade d’olives ou un tian de légumes provençal. Si vous aimez sortir des sentiers battus, tentez-le sur des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée, pour un accord à la fois original et équilibré.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Château Lavandières 2013, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cela mettra en valeur sa délicatesse, sa fraîcheur persistante et la subtilité de son fruit. Vous pourrez l’ouvrir dans l’année, ou bientôt, car les rosés de ce millésime atteignent une maturité parfaite pour une dégustation immédiate.