Vins Côtes-de-provence Domaine Des Myrtes - Tradition - 2025

Avis Viniou

Le Domaine des Myrtes propose ici sa Cuvée Tradition Blanc 2025 en appellation Côtes-de-Provence AOC, un vin blanc sec élaboré au cœur de la Provence. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas spécifié, les blancs de cette région puisent généralement dans les cépages historiques comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc, la Clairette ou encore le Sémillon, qui confèrent fraîcheur, élégance et finesse à l’ensemble. Le millésime 2025 promet une belle vivacité, marquée par un fruité délicat, des arômes floraux subtils et une bouche ample équilibrée par une fine tension acide. La vinification en blanc privilégie souvent la préservation de l’aromatique primaire et une belle limpidité, privilégiant des élevages courts en cuve inox ou sur lies fines pour apporter du gras sans masquer le fruit.

La région viticole de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud, sec, tempéré par les brises marines et le mistral, qui garde la vigne saine et concentre les arômes dans le raisin. Les sols sont variés, alliant des schistes, marnes, calcaires et argiles qui contribuent à la diversité des profils de vins. Ce terroir exceptionnel, reconnu depuis l’Antiquité, est le berceau de vins de caractère, où la culture de la vigne s’est développée autour de villages pittoresques et de domaines familiaux transmettant un savoir-faire ancestral.

La Cuvée Tradition du Domaine des Myrtes se marie admirablement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle saura sublimer de beaux produits de la mer comme un tartare de daurade à l’huile d’olive, des poissons grillés, ou encore une bourride provençale. Elle accompagnera aussi volontiers une salade niçoise ou des fromages de chèvre frais, perpétuant l’accord régional idéal.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est recommandé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de révéler tous ses parfums délicats, et dégustez-la dans des verres de taille moyenne pour apprécier sa finesse aromatique.