Vins Côtes-de-provence Roquesante - 2024

Avis Viniou

Le Rosé du Château Roquesante 2024, Côtes-de-Provence AOC, incarne à merveille l’élégance méditerranéenne propre à sa région d’origine. Ce vin présente une robe pâle aux reflets saumonés typiques des rosés provençaux, avec un nez expressif dévoilant des notes de petits fruits rouges frais, de pamplemousse rose et une touche florale délicate, souvent signe de l’assemblage traditionnel à base de grenache, cinsault et syrah, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. La bouche est vive, équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale gourmande, limpide et désaltérante, parfaitement adaptée à une dégustation dès la jeunesse du millésime 2024. La vinification en cuves inox, classique dans la région, permet de préserver l’éclat aromatique du fruit.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, tempéré par des influences maritimes et le célèbre mistral qui assainit les vignes et accentue la maturité des raisins. Les sols variés, faits de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent de la minéralité et de la finesse à l’ensemble des vins issus de cette appellation. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la Provence s’est imposée comme la référence internationale des grands rosés secs, appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : une salade niçoise, une ratatouille, des grillades de poisson, des crevettes à la plancha ou encore une pissaladière. Il accompagnera aussi parfaitement des légumes croquants, une tarte à la tomate ou des fromages frais comme la brousse provençale. Avec son caractère aérien, il sublimera un apéritif autour d’olives et d’anchoïade.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse aromatique de ce Côtes-de-Provence 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de s’exprimer avec encore plus d’intensité et d’élégance.