Vins Côtes-de-provence Vignobles La Moure - 2022

Avis Viniou

Le Vignobles La Moure 2022 en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin rosé sec, emblématique de l’art de vivre du Sud de la France. Élaboré dans l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, ce vin tire généralement sa typicité d’un assemblage de cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, parfois complétés par de la syrah ou du mourvèdre, bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas précisée. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant une palette aromatique souvent marquée par des notes de petits fruits rouges, de pamplemousse et parfois de fleurs blanches, accompagnées d’une belle minéralité et d’une finale légèrement saline.

La région de Provence, baignée de soleil tout au long de l’année, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne : les étés sont chauds et secs, les hivers doux, et le mistral assure une bonne santé sanitaire aux raisins. Les sols sont variés, composés principalement de schistes, de calcaire et d’argile, ce qui permet d’obtenir des rosés d’une grande finesse, réputés pour leur équilibre et leur élégance. L’histoire de la viticulture en Provence remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un haut lieu du rosé reconnu dans le monde entier.

Ce vin rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : il accompagnera à merveille une salade niçoise, une pissaladière, des poissons grillés, des tapas ou encore des fruits de mer, tels qu’un plateau de coquillages ou des crevettes marinées. Pour des associations plus raffinées, essayez-le avec une daurade au fenouil ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’agrumes.

Pour révéler au mieux sa fraîcheur et sa vivacité aromatique, ce rosé doit être servi frais, autour de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de dévoiler ses arômes subtils. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité éclatant.