Vins Côtes-de-provence SCEL Les Vignerons de Grimaud - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé 2024 des Vignerons de Grimaud incarne toute la fraîcheur et l’élégance recherchées dans les vins de cette prestigieuse appellation. Issu d’un assemblage traditionnel où le grenache, le cinsault et la syrah occupent souvent le devant de la scène, ce millésime séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés brillants. La récolte 2024 a bénéficié d’un climat favorable, avec des nuits fraîches ayant permis de conserver l’acidité et la délicatesse aromatique des raisins. La vinification, menée selon les pratiques modernes de pressurage direct et de fermentation à basse température, révèle des arômes subtils de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes, ponctués de fines notes florales.

La Provence, berceau historique des rosés, profite d’un terroir exceptionnel. Son climat méditerranéen, marqué par la douceur des hivers et la sécheresse estivale, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, mêlant schistes, calcaires et argiles, contribuent à la finesse des vins et à leur minéralité caractéristique. Les Côtes-de-Provence ont su, au fil du temps, forger leur réputation par la qualité constante de leurs rosés, qui associent vivacité, finesse et élégance.

Ce rosé sec aux notes fruitées et florales s’accorde à merveille avec les spécialités de la cuisine provençale. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, un tartare de poisson, des filets de rouget grillés, ou encore une pissaladière. Pour une touche de convivialité, il se marie également parfaitement à une planche de charcuteries fines ou à des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rosé, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation suffira à révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité originelle.