Vins Côtes-de-provence Insolence

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Insolence Rosé de l’appellation Côtes-de-provence AOC, illustre parfaitement le style emblématique des rosés provençaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages de la région comme le grenache, le cinsault ou la syrah, ce vin non millésimé offre une grande cohérence de style, année après année. Sa robe délicatement pâle, à la nuance saumonée, renvoie immédiatement à la signature esthétique des vins de Provence. La vinification s’opère généralement par pressurage direct ou saignée, permettant d’extraire tout en finesse les arômes fruités et la fraîcheur recherchée dans ce type de rosé.

Située dans le sud-est de la France, la Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le mistral, vent emblématique de la région, joue un rôle protecteur en assainissant les vignes. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et parfois de grès rosé, confèrent aux vins une expression minérale subtile. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, et la région est reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de rosés élégants et raffinés, à la fois gourmands et rafraîchissants.

Pour accompagner un rosé tel qu’Insolence, privilégiez des accords légers et estivaux. Il s’accordera à merveille avec une salade niçoise, des légumes grillés arrosés d’huile d’olive, des poissons méditerranéens comme la daurade ou des crustacés, ainsi que des tartares de poisson. Il se révélera également très agréable à l’apéritif, servi avec quelques tapas provençales, anchoïade ou tapenade.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, servez ce vin rosé autour de 8 à 10°C. Veillez à le déguster jeune, afin de conserver toute la vivacité et le fruité qui font la renommée des Côtes-de-provence.