Vins Côtes-de-provence Sisqueille - Roseline - 2018

Avis Viniou

Le château Sisqueille signe ici un rosé 2018 en appellation Côtes-de-Provence, issu de la cuvée Roseline. Si le détail du cépage n’est pas précisé pour cette cuvée, la tradition locale favorise des assemblages de grenache, cinsault, syrah, voire mourvèdre ou rolle, apportant fraîcheur, fruité et subtilité. Le millésime 2018, dans le sud de la France, a profité d’un printemps humide suivi d’un été chaud, apportant vivacité et générosité au vin. Les rosés provençaux, et particulièrement ceux de la zone de Côtes-de-Provence, se distinguent par leur robe pâle et lumineuse, leur structure fine et une aromatique délicate souvent dominée par les agrumes, les fruits rouges frais, et parfois des notes florales et épicées, reflet du terroir local.

La région Provence, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen sec avec une exposition idéale. Les sols sont variés, composés principalement de calcaires, de schistes et d’argiles rouges. Ces terroirs drainants contribuent à la finesse et à la minéralité recherchées dans les rosés. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence le berceau du vin rosé en France. Les brises marines, conjuguées à la protection naturelle du massif des Maures et de la Sainte-Victoire, garantissent aux raisins l’équilibre idéal entre maturité et fraîcheur.

Ce rosé sec et élégant s’appréciera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne estivale. Un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et au citron, des légumes provençaux grillés, une salade niçoise ou encore une tarte aux tomates anciennes feront ressortir sa fraîcheur. Il se marie également très bien avec des plats asiatiques peu relevés, des makis ou des ceviches. Pour un accord régional, dégustez-le avec une anchoïade, ou, plus audacieux, une pissaladière aux olives noires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera ses arômes délicats et sa vivacité sans masquer ses nuances florales et fruitées. Il s’agit d’un vin à apprécier jeunes, profitant pleinement de son expression fraîche et éclatante.