Vins Côtes-de-provence Château Minuty - M Minuty - 2024

Avis Viniou

Le Château Minuty Cuvée M 2024 est un rosé sec en appellation Côtes-de-Provence AOC, élaboré dans l’un des domaines les plus réputés de la région. Cette cuvée emblématique résulte d’un assemblage minutieux, généralement composé de grenache, cinsault et syrah, qui signent la fraîcheur, la finesse et la vivacité caractéristiques de Minuty. Le millésime 2024 est marqué par une belle acidité, une palette aromatique florale et fruitée, avec des notes de pamplemousse, de pêche blanche et un soupçon d’agrumes. Les raisins, vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur, sont vinifiés à basse température afin de conserver la pureté du fruit et son éclat, sans macération excessive, typique des rosés de Provence.

La Provence, riche de son héritage viticole s’étendant sur plus de 2 000 ans, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié, fait d’étés chauds, d’hivers doux et de la constante brise marine apportant fraîcheur et énergie aux vignes. Les sols, composés de schistes, argiles, calcaires et galets roulés, offrent une diversité idéale pour l’expression délicate des cépages. Le terroir de la presqu’île de Saint-Tropez, où se situe Château Minuty, est réputé pour ses pentes ensoleillées et une proximité à la mer favorisant la maturité et la délicatesse aromatique des raisins.

Idéal pour les beaux jours, ce rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Servez-le avec des salades niçoises, des poissons grillés, des carpaccios de thon, des gambas à la plancha ou encore une tian de légumes. Il mettra également en valeur des spécialités régionales comme la ratatouille ou la pissaladière. Pour les amoureux de simplicité, quelques olives, de la tapenade ou des fromages frais feront également très bon ménage.

Ce vin exprime tout son potentiel lorsqu’il est dégusté bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez un service immédiat pour profiter de sa vivacité et de ses arômes, dans des verres à rosé évasés qui exalteront sa finesse et sa fraîcheur.