Vins Côtes-de-provence Domaine La Garnaude - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Garnaude 2022 en appellation Côtes-de-Provence AOC, se présente ici sous sa belle robe rouge éclatante, reflet du savoir-faire provençal. Si la cuvée n’indique pas précisément l’assemblage, elle s’inscrit cependant dans la tradition de la région : on retrouve fréquemment dans les rouges des Côtes-de-Provence un bel équilibre entre Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité et d’un bel éclat aromatique. La vinification dans cette région favorise généralement une extraction modérée ce qui donne des rouges frais, fruités et d’une jolie buvabilité, sans excès de puissance tannique.

La Provence, plus réputée pour ses rosés, sait aussi produire des rouges subtils, à la fois gourmands et élégants. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, associé au mistral, permet une belle concentration aromatique tout en gardant de la fraîcheur. Les sols souvent caillouteux, mêlés d’argiles et de calcaires, apportent au vin structure et complexité. La culture de la vigne en Provence remonte à l’Antiquité, et les Côtes-de-Provence bénéficient d'un vrai savoir-faire, inspiré par des siècles de tradition.

Ce rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale : essayez-le par exemple avec une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou même une ratatouille bien confite. Il fera un beau mariage également avec des grillades ou une assiette de charcuteries de la région, et pourquoi pas un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une petite heure à l’avance pour qu’il libère toute sa palette aromatique, découvrant alors ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce Côtes-de-Provence rouge se savoure dans sa jeunesse, mais pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans supplémentaires de cave.